特色为笔 绘制“双高”建设新画卷•浙江篇

浙江商业职业技术学院积极响应“职教20条”的精神，聚焦“双高计划”和提质培优行动计划，以烹饪工艺与营养专业国家职业教育专业教学资源库为基础，创建“烹饪空中学院”小程序并升级到2.0版本，促进资源库扩充内涵，凝练精华，升华立意，解决了资源库建设过程中资源辐射国际化、资源运作市场化、学习路径多样化、虚拟空间应用系统化的四大难题，充分发挥小程序的传播功效，激发资源库的活力和育人动能，引领全国烹饪职教高质量发展，同时弘扬和传播中国文化，服务国家对外开放战略。

烹饪工艺与营养专业教学资源库于2015年10月获国家教育部门立项，由浙江商业职业技术学院牵头负责，集结来自国内10个省市的12家职业院校、25家企业等多个头部单位共同建设。资源库拥有“中式烹饪工艺”“中式面点工艺”“冷菜工艺”“宴会设计”等11门专业核心课程和6800多门微课，还包括典型工作任务、“1+X”技能等模块。拥有优质数字化资源31808条、题库10005道、SPOC1079个。为方便社会用户和产教融合的学生用户，2019年资源库建设团队以国家资源库的内容为基础，开发了“烹饪空中学院”小程序1.0版本，解决了资源库注册程序相对烦琐、用户数量受限制等问题。小程序支持微信二维码扫描登录，方便用户随时随地浏览烹饪资源库内容。2021年10月，小程序2.0版本投放使用，至今资源库注册用户数量已增加到237694人，其中教师用户和学生用户增长了23.7%。

战略协同推动职业教育互惠成长

与外部伙伴在共赢的基础上实现资源共享，通过有效的资源匹配实现整体效益，是高职院校资源库建设实现高质量发展的必由之路。为响应“职教20条”中“健全专业教学资源库，建立共建共享平台的资源认证标准和交易机制，进一步扩大优质资源覆盖面”，浙江商业职业技术学院与浙江省归国华侨联合会开展战略合作，累计开办了10期海外中餐烹饪技能培训班，培训了来自五大洲70多个国家600余名华人华侨（含66名侨团领袖），以侨为桥，凝聚侨心，不断扩大海外“朋友圈”，使得资源库及“烹饪空中学院”小程序的海外推广工作突飞猛进。根据小程序后台数据，截止到2022年2月9日，“烹饪空中学院”微信小程序实名用户数量达到31142人，用户遍布我国34个省级行政区，辐射到美国、法国、西班牙、巴西、尼泊尔等多个国家和地区。

市场驱动激发用户学习内生动力

市场化机制驱动创新教学模式是激发用户学习的内在动力。市场驱动下高职院校教学资源的顶层设计能力、思维革新能力、环境应变能力、渠道拓展能力、技术创新能力、组织变革能力等都将逐步提高。为响应“职教20条”中“建立共建共享平台的资源认证标准和交易机制”，2.0版本尝试了原有1.0版本中未曾启用的教学资源市场化运作，选择部分优质教学资源启用了付费观看功能。资源库和“双高计划”建设团队在付费教学资源的选取过程中，充分听取了参与资源库建设的教师、中国烹饪大师、企业及行业专家以及部分资深用户的意见，并且在用户群体中进行了市场调研，调研结果显示普遍认同资源库市场化。通过2.0版本小程序市场化，充分挖掘了资源库的市场价值，吸引更多的资金投入虚拟现实硬件投入、服务器扩容、教学场景塑造等，优质教学资源更新实现可持续，激发了用户的学习欲望。

数字赋能提高专业人才培养质量

统筹运用数字化技术、数字化思维、数字化认知是更好满足职业教育发展新需求的重要手段。为响应“职教20条”中“适应‘互联网+职业教育’发展需求，运用现代信息技术改进教学方式方法，推进虚拟工厂等网络学习空间建设和普遍应用”，团队完成了资源库中“中国烹饪文化数字博物馆”在小程序上的呈现，以虚拟现实技术将鲁菜等八大菜系中的六大菜系（粤菜和湘菜没有实体博物馆因此无法采用此技术）博物馆共210个相应的文化节点植入平台，形成了数字展厅，让用户足不出户就能身临其境地领略各大菜系博物馆的文化，手指一点，就能听到博物馆内原汁原味的专业讲解。项目团队在数据迁移过程中集中智慧攻克两大瓶颈。一是内容瓶颈，即电脑端用户和手机小程序端用户的使用习惯和偏好不相同。团队根据用户的使用习惯和偏好，优选了资源库的内容迁移进小程序，提升了用户的满意度。二是技术瓶颈，即资源库用户基本为电脑端口登录，虚拟空间在电脑上呈现较为直观，但在小程序中该页面变小了且清晰度也不同。团队最终通过不断改良手机自适应的方式得以解决。

“一体三翼”扩大优质教学资源辐射面

创新办学模式是加强和改进资源库建设质量的切入点和突破口。“双高计划”建设背景下，烹饪工艺与营养专业群依托国家职教资源库建设，形成了特色鲜明的“一体三翼”的国际化办学模式，即以中餐国际化发展目标为主体，以海外华侨中餐烹饪技能培训、海外中餐学院办学、“一带一路”丝路学院中餐文化国际传播为翼。小程序2.0版本在原有1.0版本海量资源的基础上，进一步健全和扩充教学资源，加入了深受国内外年轻群体欢迎的英语教学板块和西班牙语教学板块，契合了对烹饪和语言都有学习要求的海外用户群体的学习需求。资源库建设团队在资源制作公司的技术支持下，对数百个中文视频资源进行了整合和二次加工，选取资源，设计脚本，将视频中的中文内容翻译成英语、西班牙语，借助小程序易推广、易传播、易使用、内容全面的特点，广泛辐射到海外用户。